On The Rock
Diner
Appetizers
Oesters 'uit het seizoen'
Sjalot frambozenazijn, citroen
Vanaf 3 stuks, prijs is per stuk
Olijven
Gemarineerd
Gerookte paling
Brioche crostini, unagi glaze, bieslook
Brood
On The Rock brooddip, zeezoutboter
Pata Negra
80 gram Iberico Cebo, crostini, rucola
Voorgerechten
Kokossoep
Curry, shiitake, paprika, baby mais, bosui
Kreeftenbisque
Zeevruchten, rouille, crostini
Carpaccio
Truffelmayonaise, Grana Padano, pijnboompitten, kappertjes, tomaat, rucola
Bruschetta's (3 stuks)
Oertomaat, burratine, salsa verde, basilicum
Supplement: Pata Negra à € 5,00
Bawykov zalm
Biet, rode ui, schuim van roomkaas, crostini
Kalfsmuis
Tonijnmayonaise, eendenlever, kwartelei, eidooiercrème
Pata Negra
80 gram Iberico Cebo, crostini, rucola
Yellowfin tonijn
Sesam sojasaus, venkel, rode ui, cassave, chili crunch
Terrine van pulpo
Risotto bitterbal, rouille
Fruits de mer
Tonijn, Bawykov zalm, gamba's, oester, mosseltjes, tonijnsalade, remoulade
Proeverij van voorgerechten
Vanaf 2 personen, prijs is per persoon
Maaltijdsalades
Carpaccio salade
Truffelmayonaise, Grana Padano, pijnboompitjes, kappertjes, tomaat, rucola
Caesar salade
Gegrilde kip, ansjovis, gekookt ei, croutons, Grana Padano
Optioneel vegetarisch
Ossenhaas salade
Radijs, taugé, bosui, rode peper, sesam, cassave, chili mayonaise
Vissalade
Bawykov zalm, tonijntartaar, tonijnsalade, paling, remoulade, toast
Hoofdgerechten
Ravioli gevuld met ratatouille
Tomaten beurre blanc, krokante aubergine, basilicum
Maiskip
Filet en confit, geroosterde prei, jus met citroentijm
Kreeftenbisque
Zeevruchten, rouille, crostini
Vis van de dag
Seizoensgebonden
Tonijnsteak
Venkel, mango chutney, crispy rijstvel, saus van rode curry
Tournedos (200 gram)
Pepersaus, seizoensgarnituren
Supplement: gebakken eendenlever à € 12,00
Roast van de dag
Seizoensgebonden
Bijgerechten
Frites
Mayonaise
Zoete aardappelfrites
Mayonaise
Caesar salade
Groene salade
Frites Parmezaan
Truffelmayonaise
Zoete aardappelfrites Parmezaan
Truffelmayonaise
Nagerechten
Affogato
Vanille roomijs, koffie, Frangelico
Soes
Vanillecrème, vanille roomijs, chocoladesaus
'Rondje Aalsmeer' advocaat
Watertorentje, roomijs van tonkabonen, slagroom
Gemarineerde aardbeien
Vanille roomijs, Romanoffschuim, macaron, aardbei
Chocoladeproeverij
Parfait, mousse, karamelsaus, krokante chocolade
Sorbetijs
3 smaken, seizoensfruit
Kaasplank van 'Smaakvol bij Sandy'
Vijf kazen, kletzenbrood, vijgencompote
Koffie of thee compleet
Koffie of thee, likeur, macaron, bonbon
Scroppino
Wodka, prosecco, sorbetijs