On The Rock
Lunch
Sandwiches
Uitsmijter van 3 eieren
Kaas of ham à € 3,00
Spek à € 3,50
Carpaccio à € 4,00
Vegetarische kroketten
Fijne mosterd
Rundvleeskroketten
Fijne mosterd
Flammkuchen
Crème fraîche, prei, rode ui, spek, kaas
Optioneel vegetarisch
Croque madame
Spiegelei, jong belegen kaas, beenham
Tomaat & mozzarella
Pinsa, guanciale, rucola
Okonomiyaki
Varkensprocureur, spiegelei, bosui, bonito flakes
Buffelmozzarella
Schiacciata, Coeur de Boeuf tomaat, pijnboompitten, rucolapesto
Supplement: Pata Negra à € 4,00
Bawykov zalm
Smashed avocado, toast, kiemgroenten, créme fraîche, avruga kaviaar
Kip club sandwich
Casinobrood, tomaat, spek, ei, vadouvan mayonaise
Carpaccio
Truffelmayonaise, Grana Padano, pijnboompitten, kappertjes, tomaat, rucola
Tonijnsalade
Ei, ui, kappertjes, tomaat
Bawykov zalm club sandwich
Casinobrood, tomaat, spek, ei, vadouvan mayonaise
Soepen & salades
Aspergesoep
Ham, peterselie, witte asperges
Optioneel vegetarisch
Carpaccio salade
Truffelmayonaise, Grana Padano, pijnboompitten, kappertjes, tomaat, rucola
Buffelmozzarella salade
Coeur de Boeuf tomaat, bloedsinaasappel, honing, cashewnoten
Supplement: Pata Negra à € 4,00
Vissalade
Bawykov zalm, gemarineerde tonijn, coquille, tonijnsalade, avruga kaviaar
Beef tataki salade
Sojasaus, rode ui, paprika, pinda, sesam, vadouvan mayonaise
Kreeftenbisque
Zeevruchten, rouille, crostini
Optioneel: klein portie à € 16,00
Voorgerechten
Oesters 'uit het seizoen'
Sjalot, frambozenazijn, citroen
Vanaf 3 stuks, prijs is per stuk
Carpaccio
Truffelmayonaise, Grana Padano, pijnboompitten, kappertjes, tomaat, rucola
Buffelmozzarella
Bloedsinaasappel, lavendelhoning, basilicum, cashewnoten, crostini
Bawykov zalm
Zoetzuur van rode kool, schorsenerenchips, crème fraîche, avruga kaviaar
Pata Negra
80 gram Iberico Cebo, crostini, rucola
Hoofdgerechten
Smash burger (125 gram)
Bacon, cheddar, sla, tomaat, burger relish, frites
Optioneel: 250 gram à € 23,50
Ravioli gevuld met asperge en waterkers
Kastanjechampignons, waterkers, beurre blanc
Asperge à la Flamande
Krielaardappel, ei, peterselie, botersaus
Beenham à € 28,00 / Zalm à € 30,00
Varkensprocureur
24 uur gegaard, gekonfijte uitjes, peterselie, aardappel, jus van laurier
Coquilles
Zeekraal, risotto, XO-boter
Vis van de dag
Seizoensgebonden
Tournedos (200 gram)
Pepersaus, seizoensgarnituren
Supplement: gebakken eendenlever à € 12,00
Roast van de dag
Seizoensgebonden
Bijgerechten
Frites
Mayonaise
Zoete aardappelfrites
Mayonaise
Caesar salade
Groene salade
Frites Parmezaan
Truffelmayonaise
Zoete aardappelfrites Parmezaan
Truffelmayonaise
Nagerechten
Soes
Vanillecrème, vanille roomijs, chocoladesaus
Rondje Aalsmeer
Advocaat, watertorentje, roomijs van tonkabonen, slagroom
Lavendelparfait
Bosbessen, pistache, honing
Tarte tatin
Kaneel roomijs, slagroom
Chocoladeproeverij
Ganache, Bros, blondie, roomijs
Sorbetijs
3 smaken, seizoensfruit
Kaasplank van 'Smaakvol bij Sandy'
Vijf kazen, kletzenbrood, vijgencompote
Koffie of thee compleet
Koffie of thee, likeur, macaron, bonbon
Scroppino
Een cocktail van wodka, prosecco, sorbetijs